Características 
Um lúpulo de uso misto, que pode ser usado tanto para amargor quanto para aromatizar uma cerveja, o Nelson Sauvin tem entre 12 e 13% de alfa ácidos, que são os responsáveis por conceder o amargor a cerveja, tornando ele assim um produto bem potente. Seu uso é recomendando tanto para cervejas ales ou para as lagers que são um pouco mais amargas. No entanto, possui um aroma frutado que pode assustar um pouco cervejeiros iniciantes que não medirem a mão na hora do uso.

Uso típico :  Amargor e aroma
Alfa Ácido : 11.7%
Origem : Nova Zelandia
Características : Vinho branco frutado, gooseberri e uvas