Na última década, lúpulo Simcoe tornou-se o "queridinho" dos cervejeiros.
Aplicação verdadeiro duplo objectivo permite Simcoe oferecer uma adição bem arredondado para praticamente qualquer receita. Amargura suave é recebido com aromas de terra, citrus, e cannabis. 
Experimente-o em IPAs, Trigos, Saisons, e Amber Ales.