O couche é um pano onde as massas são colocadas para fermentar.  É bastante utilizado na produção de baguetes, mas serve para qualquer tipo de pão.
 
Informação adicional
Descrição:
O pano couche para massas é desenvolvido artesanalmente em tecido lona em algodão cru específico para massa de pão sendo um utencílio essencial de todos os padeiros artesanais.
 
Tecido: Lona 100% algodão
Cor: Algodão cru
Medidas: 50 cm de largura por 1 m de comprimento (pode ter pequena variação de tamanho por ser um produto feita artesanalmente).
Recomendações:  Orientamos não lavar o couche. Após utilização somente remova o excesso de farinha e deixe-o secar. Por ser feito em tecido lona em algodão cru o produto poderá sofrer uma redução